“電冰箱保鮮認(rèn)證”是中家院（北京）檢測認(rèn)證有限公司于2016年推出的一項(xiàng)認(rèn)證業(yè)務(wù)。我們知道隨著人們生活品質(zhì)的日漸提高，對冰箱的要求不僅僅局限于空間，制冷等方面，因此保鮮冰箱應(yīng)運(yùn)而生。那么我們通過檢測評價(jià)來幫助消費(fèi)者更好的選擇冰箱，滿足消費(fèi)者的需求。
本項(xiàng)目的實(shí)施規(guī)則是CHCT-02-005-2016《家用電冰箱保鮮認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》（以下簡稱實(shí)施規(guī)則），其中明確了認(rèn)證的適用范圍，認(rèn)證模式，獲證條件，認(rèn)證實(shí)施的基本要求，認(rèn)證證書以及認(rèn)證標(biāo)志的使用等各項(xiàng)要求。
本項(xiàng)目的認(rèn)證指標(biāo)是根據(jù)不同的食材在保鮮間室進(jìn)行各項(xiàng)試驗(yàn)比對，根據(jù)CHCT-JSGF-011-2016《家用電冰箱保鮮性能規(guī)范》中規(guī)定的食品儲存質(zhì)量試驗(yàn)評價(jià)表來評分驗(yàn)證冰箱所具備的保鮮能力，真正的來體現(xiàn)食品在冰箱儲存過程中保持食品新鮮度不降低的目的。 本次認(rèn)證的試驗(yàn)項(xiàng)目及測試方法均依據(jù)現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)，今后隨著對冰箱保鮮更深入的研究，會引入更合理的檢測方法或者更多的試驗(yàn)項(xiàng)目來對冰箱保鮮進(jìn)行測試和評價(jià)，增加相應(yīng)的認(rèn)證檢測范圍，能夠更好的更科學(xué)的體現(xiàn)冰箱保鮮的能力。 2017年夏天，中家院進(jìn)一步升級了保鮮認(rèn)證，將從蔬菜感官、蔬菜失重率、凝露量、維C含量、肉類感官和解凍損失率等六個(gè)方面全面檢測，保證冰箱的保鮮效果。 蔬菜感官：檢測水果的新鮮程度，是否保持應(yīng)有的新鮮色澤和形態(tài)特征，是否有病變等； 蔬菜失重率：通過測試存放前和存放后食材的失重率來確認(rèn)其蔬菜的保鮮效果。 凝露量：對放置食材的果蔬盒通過擦拭其內(nèi)壁和頂部，結(jié)合果蔬盒容積得出其凝露量來確認(rèn)蔬菜水分的損失度。 維C含量：通過測試存放前和存放后食材的維C含量來衡量食材的保鮮度。
肉類感官：通過觀察肉類外觀形態(tài)、色澤和組織狀態(tài)來評價(jià)其保鮮程度。 解凍損失率：通過測試食材存放前和存放后的解凍重量反應(yīng)出冰箱保鮮效果。
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